im电竞达娃尖参向乘客推介风干牛肉。栾雨嘉 摄 9月18日，走进黄南藏族自治州泽库县隆务拉格日特征畜产物专营有限公司的风干牛肉坐褥加工场，抬眼望去，晾晒架上挂满风干牛肉，纹理明白、色泽醇厚工作服。

　　加工场内一片劳碌而有序的气象。工人身着事业服、头戴事业帽，有的正熟练切割着奇怪牛肉，将牛肉切成巨细平均的片状；有的则谨慎调配着调料，分散出诱人的香味。

　　提起返乡创立公司的经过，公司职掌人达娃尖参动情地说：“乡里永远是那片最和缓、最难以割舍的土地。”

　　达娃尖参孕育正在牧区，自幼便对乡里美食有着深刻风趣，越发是风干牛肉那特其它韵味，让他深深陶醉。

　　他的乡里泽库县，草原雄伟、水草肥美，得天独厚的天然资源为牛羊供应了绝佳的孕育处境。“天然处境的卓异使得这里产出的牛肉肉质鲜嫩、养分丰盛，成为造态度干牛肉的绝佳原料工作服。然而，因为地舆地位偏远，经济起色相对滞后，优质的牛肉资源未能取得充隔离垦和应用。”2016年，达娃尖参决意回到乡里创立公司，期望用所学学问，将乡里的风干牛肉推向更空阔的墟市。

　　创业之途并非一帆风顺。为了筹集启动资金，达娃尖参随地奔忙，向亲友至友乞贷、主动申请创业搀扶贷款。结果，他凑齐启动资金，迈出创业的第一步。

　　技巧困难相继而至。风干牛肉的修造工艺固然古代，但要做出高品德的产物并非易事。达娃尖参深知，惟有负责精良的修造技能，才调正在激烈的墟市比赛中脱颖而出。于是，他早先商讨风干牛肉的古代修造工艺，连接索乞降测试新的措施和手法。

　　达娃尖参选用乡里草原上天然放养的牦牛后腿肉，这个部位肉质紧实、纹理明白，最适合造态度干牛肉。“将牛肉洗净、高温消毒后，切成巨细平均的条状或者片状，再凭据口胃放盐、花椒等调料腌造，为了让牛肉饱满罗致调料的香味，腌造年光平时须要12幼时以上。”正在腌造进程中，守时翻动牛肉条，确保每一块牛肉都能入味。

　　腌造告竣后，牛肉条便进入风干阶段，这也是最为枢纽的一步。达娃尖参采用天然风干与机械烘干相勾结的方法。

　　泽库县的优质牦牛。栾雨嘉 摄泽库县氛围新鲜、天气适宜，正在天然风干的进程中，牛肉片渐渐变得紧实而有嚼劲，滋味愈发醇厚。机械烘干则是借帮当代科技的力气，精准掌握温度和湿度。正在烘干机内，牛肉条敏捷遗失水分，同时又能最大水平地保存牛肉的养分和口感。机械烘干大大普及了坐褥效劳，确保了产物的安静性和一概性。两种风干方法相辅相成，既保存了古代工艺的精华工作服，又融入了当代科技的上风工作服。

　　源委风干，牛肉片表表显露出诱人的金黄色，此时的风干牛肉仍旧具备了特别韵味。“我为风干牛肉策画的包装，不光印有乡里的文雅景色和文明元素，还精细标注了产物的坐褥日期工作服、保质期、配料表以及食用措施等讯息，便当消费者进货和食用。”达娃尖参全是高慢。

　　依赖着对品德的执着寻乞降特其它修造工艺，达娃尖参的风干牛肉正在表地广受迎接。为了扩张出卖渠道，他主动插手各种推介行为。

　　创业途上，达娃尖参永远没有忘却乡里的长辈乡亲：为养殖户供应技巧领导和培训，帮帮他们普及养殖水准和牛肉品德；与养殖户订立牦牛收购合同工作服，治理出卖困难，帮帮他们安静增收。

　　风干牛肉常飘香工作服，情系乡里总难忘。达娃尖参用现实运动浮现了青年一代的接受和义务，为乡里的起色注入了新的生气和期望。“期望越来越多的年青人合切乡里的起色，为造造文雅乡里功劳力气。”达娃尖参的眼中充满希冀。工作服【祖国好 老家美】达娃尖参的创业谈